Ανακαλύψτε και μαγειρέψτε γεύσεις της Σαρακοστής: 25 εναλλακτικές συνταγές

Η νηστεία της Σαρακοστής, εκτός από τη θρησκευτική σημασία της, αποτελεί και μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για να οδηγηθούμε σε έναν πλούσιο κόσμο γεύσεων που πολλές φορές περιφρονούμε, μπροστά στην ευκολία των κρεατικών και γαλακτοκομικών στοιχείων της καθημερινής διατροφής μας.
Όπως κάθε χρόνο τέτοιες μέρες διανύουμε την περίοδο της νηστείας της Σαρακοστής. Κάθε νηστεία ορίζεται από τους περιορισμούς της. Πολύς κόσμος δυσκολεύεται από τις διατροφικές αλλαγές. Άλλοι πάλι αδιαφορούν.
Υπάρχουν όμως τουλάχιστον δύο επιπλέον λόγοι για να νηστέψει κανείς πέρα από τον θρησκευτικό λόγο της εγκράτειας.
Κατ’αρχήν, η νηστεία είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία για αποτοξίνωση, κυρίως από κρεατικά, γαλακτοκομικά και αυγά.
Επιπλέον, είναι μια πρόσκληση σε έναν πλούσιο κόσμο γεύσεων, που πολλοί από εμάς δεν έχουμε συνηθίσει, προτιμώντας την εύκολη, γρήγορη, αλλά και λιγότερο υγιεινή διατροφή που έχει σαν βάση το κρέας και τα γαλακτοκομικά.
Το in.gr συνέλεξε – από την πλούσια συλλογή συνταγών του «αγροτουρισμού» του – μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την Σαρακοστή, με γνωστά και άγνωστα φαγητά για να μην ξεμείνετε από ιδέες στο διάστημα του ενός περίπου μήνα που θα βρεθείτε αντιμέτωποι και αντιμέτωπες με την πρόκληση της εναλλακτικής αυτής διατροφής!
Η έμφαση δίνεται στα θαλασσινά, τα λαχανικά και τα όσπρια, που θα’ ταν χρήσιμο να τα διατηρήσετε στην γενικότερη διατροφή σας.

Καλή σας όρεξη!

• Γίγαντες με μυρωδικά και λαχανικά στο φούρνο

• Γίγαντες με μέλι και φρέσκα αρωματικά

• Κολοκυθάκια γιαχνί

• Κολοκυθόπιτα νηστήσιμη

• Κουκιά ξερά στο φούρνο

• Κρεμμυδόπιτα του Νεστορίου

• Μακαρόνια με σκόρδο

• Mελιτζανοσαλάτα

• Μυδοπίλαφο με καλαμπόκι και άνηθο

• Νηστήσιμο κέικ της Ειρήνης

• Πατατοκροκέτες νηστήσιμες

• Πίτα κανέλας

• Πράσα γιαχνί

• Ρεβιθοκεφτέδες από τη Χίο

• Σαλάτα με ρεβίθια, ψητές πιπεριές και κάπαρη

• Σεφουκλωτή

• Ταραμοσαλάτα με μαύρο ψωμί

• Καλαμάρια γεμιστά με πλιγούρι και λαχανικά
  

• Σουπιές γιαχνί με φασόλια μαυρομάτικα και σάλτσα από το μελάνι τους

• Σουπιές με σπανάκι

• Φακές σαλάτα με καπνιστό σολομό

• Χταπόδι με παντζάρια αρωματισμένα με ρίγανη & ξύδι

• Χταπόδι με πατάτες στο φούρνο

• Χαλβάς με φλούδες λεμονιού και πορτοκαλιού

• «Κολλοχαλβάς» με νισεστέ από το Προσήλιο Γκιόνας